功能醫學 碘

缺碘可能會引起甲狀腺功能異常,陸續也有研究也發現缺碘可能跟乳癌的發生率有關係!

一項研究調查發現日本女性從傳統飲食當中可攝取較多的碘,乳癌的發生率較低。然而當這些日本女性若移民並採用西式飲食,則與乳癌發生率提高是有關連性的。

碘在乳房正常組織或腫瘤組織的發展過程扮演重要的角色。在乳癌動物模式的實驗中發現,藉由補充品或海藻所提供的碘能夠抑制乳癌細胞與腫瘤增生。碘之所以能夠抑制癌細胞的機轉可能很複雜,有一個可能的原因是碘可以作為抗氧化物質而抑制乳癌的發展。

另外,正如開場所提,缺碘是甲狀腺異常的重要原因,然而甲狀腺疾病和乳腺癌之間的關聯性越來越備受關注。前面有提到缺碘可能會增加乳腺癌風險,然而缺碘同時也會造成甲狀腺異常,可能使得乳腺癌腫瘤生長的速度變慢,但同時也會增加癌症轉移的風險。

作個小結論:碘缺乏可能是促使乳癌發生的原因之一,而飲食中的碘能在乳癌當中扮演保護的角色。當我們從飲食當中攝取的碘不足時,可能會直接導致乳腺癌組織的生長,同時也會透過甲狀腺異常間接的去促使癌症轉移。

看完以上的整理,也許你會好奇台灣人到底缺不缺碘呢?

在2004年前台灣的鹽是採用專賣制,為避免國人缺碘,當時全面實施加碘鹽政策。然而隨著經濟發展,2004年後鹽品開放自由貿易之後,市面上的鹽就並非全部是碘鹽。事隔幾年,2010-2013國民營養健康狀變遷調查發現超過半數國人尿液碘濃度是低於建議的下限,也就是說平均每兩個就有一個人有缺碘的問題。

我們可以從哪些食物攝取到碘呢?
最簡單的方法是選擇加碘鹽,在烹飪時適量的加點鹽,其實就能得到身體一天所需要的碘,並且不要過度烹飪食物,以免造成碘流失。對外食的朋友來說,可能比較難確認商家用的鹽是那一種,不妨也可以選擇一些富含碘的食物,像是海藻類的海帶、紫菜,魚貝類食物等

這些年因甲狀腺問題來我門診求助的個案也越來越多,然而甲狀腺功能異常也不完全是缺碘所造成,從功能醫學的角度來看,也有可能是壓力、重金屬累積、腸道發炎或菌相失衡等等,因此並非甲狀腺異常就是要補碘,而是要了解問題真正的根源是什麼!