要說近來詢問度爆表的營養素，除了 #維生素C 之外，薑黃可說是後起之秀
薑黃來自印度和東南亞國家生長的植物，是生薑家族的成員。該植物的乾燥根被磨成獨特的黃色粉末，因此又被稱做「金色香料」。
為何薑黃對人體有好處呢？其中的關鍵成分在於活性物質「薑黃素」。薑黃素使薑黃成為明星商品，美國的梅奧醫學中心(Mayo Clinic)更將它稱為「除了基本營養外，對健康有積極影響的健康食品。」
數千年來，中醫和印度醫學(Ayurveda)醫師時常開立薑黃及其萃取物作為治療的藥方，根據目前的研究，以下是薑黃的用途和健康益處：
- 減緩或是預防血栓形成
- 減輕憂鬱症的症狀
- 對抗發炎
- 調節免疫
- 促進肌膚健康
- 天然止痛劑
- 對於癌症有正向幫助
- 協助血糖穩定
- 對抗肥胖
- 幫助肝臟解毒
大家愛吃咖哩飯嗎？有沒有發現打嗝後常會有咖哩的味道呢？
儘管在烹飪中使用薑黃是利用這項香料的好方式，但薑黃中真正的功效成分薑黃素大約僅含3%，同時未經過特殊的專利純化技術處理，其實吸收率也是極低…因此餐點中的薑黃素真正能進到身體發揮做用的可以說是微乎其微啊！
況且我們也不是印度人，飲食文化終究還是不同，不太可能餐餐加香料、吃咖哩
若要達到上述的健康益處，坦白說還是建議要以 #營養補充品 的形式服用薑黃素的CP值比較高，像是有些#小分子 #奈米形式薑黃補充品就含有95％薑黃素含量，甚至吸收率比未經純化薑黃吸收率高達數百倍！
但是要注意！不是所有的補充品都是多多益善，建議要和專業醫師或營養師討論使用的方式以及劑量唷！
目前發現，高劑量的薑黃素會引起一些副作用，包括：
- 噁心
- 腹瀉
- 出血風險增加
- 肝指數上升
- 低血壓（血壓降低）
- 孕婦子宮收縮
- 月經量增加
若有上述情形，請立即將補充品停止使用，並和專業醫療人員討論囉！
