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不吃米飯雖然短期可看到體重變化，但因為比較缺乏飽足感，若要長期維持實在有難度，也容易復胖。而有許多人避吃米食，反而常常攝取小麥類製品，相較於米食，小麥類製品其實較容易引起麩質慢性食物過敏，造成腸道發炎、影響腸道菌相！